Hütten-RezepteOutdoor-RezeptHaferriegel mit AprikosenMüsliriegel sind der ideale Proviant für alle Outdoor-Abenteuer – und ihre Zubereitung ist ganz einfach! Es braucht nur ein paar wenige Zutaten und ein Backblech.RezeptAlbulataler KrautpizokelDie Bündner Variante der österreichischen Kässpätzle ist sündhaft gut – wir verraten euch das Rezept!Aus der PfanneZillertaler Holzknechtkrapfen von der GamshütteBergluft macht hungrig – Corina Epp von der Gamshütte in Tirol hat das passende Gericht für uns. So bereitet man Holzknechtkrapfen zu, eine herzhafte Spezialität aus dem Zillertal.RezeptKraftfutter selbstgemacht: Gesunde EnergieriegelSelbst gemacht schmeckt’s besser: Wir zeigen euch, wie man im Nu einen gesunden und köstlichen Energiespender für zwischendurch zaubert. Ideal für Touren aller Art oder für den Ski-Ausflug!RezeptGailtaler Friggapfandl mit AlmkräuternFrigga ist ein Kärntner Pfannengericht, das vor allem im Gailtal den Status einer Nationalspeise genießt. Und jeder Haushalt dort bereitet die frühere Holzknechte-Speise ein wenig anders zu, was auch ihren Reiz ausmacht.RezeptSpinatknödel nach HüttenartFür Thomas Eder, Wirt der auf 1.948 Metern gelegenen Ravensburger Hütte im Lechquellengebirge, muss es nicht immer Fleisch sein. Wichtig ist ihm aber, dass die Zutaten für seine Spinatknödel bis auf die Gewürze alle aus der Region kommen. Und so wird das Hüttenschmankerl zubereitet.RezeptSchweizer Rüebli-MuffinsDer klassische Rüeblikuchen aus Biskuit enthält Unmengen Karottenraspel und Nüsse – so auch unsere Muffins-Variante. Sie ist nicht zu süß, dafür saftig und nahrhaft, was sie auch zum idealen Touren-Proviant macht.RezeptOriginal Südtiroler Tirtlan mit SpinatSüdtiroler Tirtlan (oder auch Tirtlen) sind in heißem Fett ausgebackene Teigtaschen, die zumeist mit Spinat oder Sauerkraut gefüllt sind. Früher ein beliebtes Bergbauern-Essen, wird das traditionsreiche Südtiroler Gericht heute nur noch selten aufgetischt. Doch die Leckerei lässt sich auch selbst zubereiten – es ist gar nicht so schwer!RezeptGebratene Bärlauch-Schafkäs-KnödelRund ums Naturfreundehaus auf der Knofeleben nahe der Rax (Niederösterreich) wächst jedes Frühjahr der wilde Knoblauch. Hüttenwirt Marco Auer versteht es, daraus eine ganz besondere Köstlichkeit zu zaubern – hier das Rezept!RezeptÖtztaler MuasMöchte man authentisches Tiroler Muas kochen, braucht man nur wenige Zutaten, dafür aber viel Gefühl! Die Almwirtschaft Gampe Thaya verrät das Geheimnis für gelungenes Muas.Alm-RezeptMontafoner KäsesuppeWas ist besser als Käse? Geschmolzener Käse. Oder gleich: eine köstliche Käsesuppe! Im Vorarlberger Montafon hat man diese kulinarische Kunst perfektioniert. Durchaus deftig, aber im Sommer auch als Hauptspeise tauglich. Und so wird sie zubereitet.RezeptLinseneintopf mit KäseknödelEin Klassiker der österreichischen Küche: der Linseneintopf mit Käseknödeln. Christian Samhaber, ehemaliger Wirt der Anton-Schosser-Hütte, verrät das Rezept für die herzhafte Speise.RezeptLungauer RahmkochVom Rahmkoch hat jede Lungauer Familie in Salzburg ein eigenes Rezept. Die Gemeinsamkeit der süßen Variationen ist aber: Die Mischung aus Butter, Obers und Zucker ist ganz schön heftig – und ganz schön köstlich. Probiere es aus!SelbstgemachtRezept: Wildkräuter-PestoDer Frühling ist da und es grünt auf Wald und Wiese. Wildkräuter wie Bärlauch und Giersch haben jetzt Saison und warten darauf gesammelt zu werden. Valerie Jarolim von Blatt & Dorn verrät uns ihr Rezept für Wildkräuter-Pesto.RezeptLachs im GlasWarum den Wander- oder Picknickproviant nicht mal einkochen? Der Hamburger Kochbuchautor Stevan Paul verrät uns eine köstliche Lachs-Zubereitung im Einmachglas, die sich selbst ungekühlt lange hält.