Wo das Essen herkommt
In den Tiroler Schaubetrieben kann man sich selbst ein Bild machen, wo die traditionellen Gerichte auf dem Teller herkommen. Einerseits, wie aus Milch Käse wird, andererseits aber auch, wie die Tiere am Bauernhof leben und was für eine ausgezeichnete Fleischqualität ausschlaggebend ist.
Paulis Tipp: In der Erlebnissennerei Zillertal erfahrt ihr alles rund um die Milch von Kühen, Schafen und Ziegen. Besondere Einblicke in das Leben der Tiere auf einem Bauernhof bietet euch zudem der Bauernhof Enzianhof.
Tiroler Wirtshauskultur
Ausgezeichnet mit dem „Tiroler Wirtshaus“-Siegel, stehen die Tiroler Gaststätten für die Liebe zur Tiroler Kost, zu frischen, heimischen Lebensmitteln und für ihr besonderes Augenmerk auf authentische Architektur und Atmosphäre.
Paulis Tipp: Achtet auf das Siegel „Bewusst Tirol“. Die Initiative hat die Förderung des vermehrten Einsatzes heimischer Produkte in der Hotellerie und Gastronomie zum Ziel. Gleichzeitig ist es für euch ein „Wegweiser“, dass ihr tatsächlich Tirol am Teller genießt.
Kulinarische Skihütten
In Tirol schneiden viele Hütten in der "Falstaff"-Bewertung unglaublich gut ab. Klassiker wie Speckknödel, Kaiserschmarren und Tiroler Gröstl stehen ebenso auf der Speisekarte wie moderne vegetarische und vegane Gerichte. Regionalität hat dabei immer oberste Priorität.
Paulis Tipp: Für Familien kann ich vor allem den Berggasthof Wildalpgatterl in Fieberbrunn oder das Almstüberl Kappl Dias empfehlen. Neben dem Wildalpgatterl befindet sich ein Damwildgehege, und der Tellerlift ist in Sichtweite. Das urige Kappl Dias wird euch vor allem wegen der grandiosen Lage mitten im Skigebiet und der tollen Aussicht begeistern.