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Tessiner Brottorte
Rezepte
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10. Mai 2021
Die Tessiner Brottorte (Torta di pane) ist ein Schweizer Traditionsgericht. Wir stellen euch eine moderne Interpretation dieser recht einfach zu zaubernden Leckerei vor.
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Benötigte Zeit: Circa 180 Minuten
Zutaten (für 6 Personen)
- 120 g Altbackenes Brot
- 4 dl Milch
- 20 g Ei
- 80 g Zucker
- 20 g Kandierte Früchte
- 40 g Rosinen
- 0.04 dl Grappa
- 20 g Gemahlene Mandeln
- 20 g Pinienkerne
- 8 g Kakaopulver
- Zitronenschale
- Mandel-Aroma
Zubereitung
1. Das Brot in kleine Würfel schneiden
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2. Eier aufschlagen
3. Die Kuchenform mit Butter bestreichen
4. Milch aufkochen lassen
5. Brot in die Milch geben
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6. Kakao und Zucker hinzufügen und für einige Stunden ruhen lassen
7. Alle übrigen Zutaten (ausser die Pinienkerne) hinzufügen
8. Die Kuchenform füllen
9. Mit Pinienkernen bestreuen
10. Bei 180 °C 75 Minuten backen
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Informationen zum Tessin: www.ticino.ch
