Hinter der Hütte: Wie funktioniert eine Alpenvereinshütte?

Peter Kapelari fährt mit dem Finger über eine lange Tabelle, ganz unten eine Zahl. „572.000 €. So viel kostete der Umbau der Steinseehütte im letzten Jahr.“ Schön sind sie geworden, die neuen Zimmer und Waschräume, nur sollte man noch eine Zahl im Kopf behalten: 2,5. Um diesen Faktor sind die Baukosten höher als im Tal. Beton ist sogar rund 40 Mal so teuer wie unten, weil: „Betonmischer kann hier oben keiner vorfahren!“, sagt Buggy. Der Umbau musste akribisch geplant werden und ist dazu stark wetterabhängig, denn das Material wird mit dem Hubschrauber angeflogen. „Zwar hatten wir letztes Jahr mit sieben Regenwochenenden in Folge eine katastrophale Saison, aber im Zuge des Umbaus hatten wir dann immer Glück. Der Heli macht keinen einzigen Leerflug, der Bauschutt kommt gleich wieder mit ins Tal.“

Am Berg ist vieles aber auch nicht planbar. Muren oder starke Schneefälle können den „Inseln im Gebirge“ arg zusetzen oder die Zustiege dorthin unpassierbar machen. Damit bei solchen Extremereignissen die Hütte nicht auf langwierige Förderungen angewiesen ist, gibt es beim Alpenverein den Katastrophen- und Hüttenfond, unterstützt von der Firma Handl Tyrol, für schnelle und unbürokratische Hilfe. „Eine Art Eigenversicherung für die Hütten eben“, weiß Peter Kapelari, „denn der Bedarf steigt stetig. Oben in den Bergen spüren wir den Klimawandel deutlich, der Permafrost taut auf und Ereignisse wie Starkregen nehmen immer mehr zu“.

Rechtlich gesehen gehören die Alpenvereinshütten natürlich dem Alpenverein, schließlich kommen die Sektionen auch für die Baukosten auf. Die Wirtsleut‘ sind oben Pächter, die Einnahmen aus den Nächtigungen gehen an den ÖAV, die Einnahmen aus der Bewirtung kommen dem Hüttenwirt zu.

Wenn man länger mit Buggy spricht, merkt man vor allem eines: Der Mann kennt sich aus in seinem Haus. „Hüttenwirte müssen Multitalente sein“, sagt Peter Kapelari, aber mit Multitalent meint er eigentlich Alleskönner. „Neben den gastronomischen Aufgaben muss die Hütte auch sauber sein, insofern sind die Wirtsleute für die Wasserqualität zuständig und benötigen eine Ausbildung zum Wasserwart. Auch haben sie die Verantwortung über den Brandschutz, müssen also auch Brandschutzwart sein. Die Kläranlage muss auch bedient werden, Gebietskenner sollte man sowieso sein, und dazu am besten noch ein Mediator für Konfliktfälle.“

Wie schaut der typische Tagesverlauf aus, Buggy? „5:00 aufstehen, Frühstück machen, ab 7:00 kommen die Leute, um 8:30 kann ich dann selber schnell etwas essen, dann muss ich in den Technikraum, ab 10:00 geht dann das Tagesgeschäft los, da kommen die ersten Leute aus dem Tal an.“ Jutta kümmert sich derweil um Anfragen und Reservierungen, „eine eigene Sekretärin könnt‘ ich schon oft gut gebrauchen,“ meint sie nicht ganz ohne Ironie.

Dass bei all diesen Anforderungen nur noch eine Handvoll Leute übrig bleibt ist verständlich. „Die Vorstellung vom guten, einfachen Leben da oben als Hüttenwirt klingt zwar sehr romantisch, die Realität schaut aber anders aus,“ weiß Peter Kapelari. Buggy und Jutta gehören jedenfalls zum erlesenen Kreis der Vorzeige-Hüttenwirte, auch ein Grund, der einen Besuch auf der Steinseehütte einzigartig macht. „Der richtige Bergsteiger ist ein dankbarer und zufriedener Gast, das macht die Arbeit heroben so schön,“ sagt Buggy. „Und wenn’s wieder einmal einen bombastischen Sonnenuntergang gibt, dann lass‘ ich auch mal kurz alles liegen und schau mir das auf der Terrasse an. Etwas Schöneres gibt’s nicht für mich.“