Im Takt der Berge: Sommer bei unseren Bergbauern
Foto: Klaus Maria Einwanger
Für Bergbauern beginnt mit dem Sommer die arbeitsintensivste Zeit des Jahres. Der Fotograf Klaus Maria Einwanger zeigt in seinem Buch „Bergbauern“ die Verbundenheit der bayerischen Bergbauern mit der Natur im Laufe der Jahreszeiten und nimmt uns mit in ihre faszinierende Lebens- und Arbeitswelt.
Unsere Bergbauern sind wahre Helden der traditionellen und nachhaltigen Landwirtschaft. Ihre naturnahe Bewirtschaftung schont nicht nur die Umwelt, sondern sorgt auch für erstklassige Produkte. Mit ihrem über Generationen weitergegebenen Wissen garantieren sie höchste Lebensmittelstandards, gepflegte Landschaften und die beste Verpflegung ihrer Tiere. Dank ihrer Hingabe können wir die Schönheit und Vielfalt der Alpen vollkommen genießen.
In diesem Teil der Initiative "Bergbauern erleben" der Privatkäserei Bergader in Zusammenarbeit mit dem Fotografen Klaus Maria Einwanger werfen wir einen Blick auf die vielfältigen Aufgaben, die im Sommer auf sie warten.
Senner bei der Sommerarbeit
Mit dem Sommer beginnt für die Senner auf den Almen eine intensive Zeit. Sie kümmern sich liebevoll um das Vieh, kontrollieren kilometerlange Zäune und Wasserstellen und halten die Almhütten instand. Stürme, Wildtiere oder Wanderer verursachen oft Schäden, die sofort behoben werden müssen. Diese Arbeiten erfordern Geschick und Erfahrung. Dabei sind oft mehrere Senner den Sommer über notwendig, um die Tiere optimal zu versorgen und die Monate zeitlich gut zu überbrücken.
Bewahrung unserer Alpenlandschaft
Damit wir die Berge in ihrer ganzen Schönheit erleben können, ist eine intensive Pflege der Almwiesen und Bergwälder notwendig. Diese Arbeit schützt nicht nur vor Verwilderung, sondern auch vor Gefahren wie Erosion und Lawinen. Ein wichtiger Teil davon ist das sogenannte "Schwenden", bei dem Weiden von Büschen und Sträuchern befreit werden.
Holzarbeit im Steilhang
Ein wichtiger Teil der Landschaftspflege ist die Holzarbeit, vor allem in den steilen Hängen der Alpen. Hier wird gezielt Baum für Baum entnommen, um die Überwucherung der Wälder zu verhindern und die Stabilität der Hänge zu sichern. Dabei achten die Bergbauern immer darauf, die Bäume sorgfältig auszuwählen und zu transportieren, um die Sicherheit in den Bergregionen zu gewährleisten.
Hochwertige Futtervorräte
Im Sommer wird auf den saftigen Wiesen das Futter für den Winter gewonnen. Heu und Silage sind die Hauptfutterquellen für die Tiere. Für eine gute Futterqualität sind sonnige Tage und sorgfältige Lagerung entscheidend. Hier ein Überblick:
Heu wird durch häufiges Wenden getrocknet und dann eingefahren.
Silage hingegen wird schneller verarbeitet und dicht gelagert, um wertvolle Nährstoffe zu bewahren.
Ein besonderes Juwel sind die Feuchtwiesen. Diese liegen oftmals an Flüssen oder Bächen und bieten seltene, nährstoffreiche Kräuter und Pflanzen. Sie werden nur ein- bis zweimal im Jahr gemäht und sind ein wichtiger Lebensraum für Insekten und Vögel.
Milchgewinnung
Am Anfang und Ende eines jeden Tages steht für die Bauern das Melken ihrer Kühe an. Während manche Bauern dafür einen extra Melkstand haben, werden andere direkt am Platz gemolken, der Vorgang ist jedoch bei allen Bauern ähnlich. Die besonders artenreichen Wiesen der Bergbauern und der fürsorgliche Umgang mit den Tieren ist dabei der Grundstock für eine besonders wertvolle Milch.
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Der Sommer in den Bergen macht deutlich, wie wichtig die Arbeit unserer Bergbauern ist. Ihre Hingabe sorgt nicht nur für gepflegte Landschaften, sondern auch für eine erstklassige Versorgung ihrer Tiere. Dank ihnen können wir die Schönheit und Vielfalt der Alpen in vollen Zügen genießen.
Der Hintergrund des Herzensprojekts
Der Fotograf Klaus Maria Einwanger dokumentiert in seinem Fotobuch „Bergbauern“ die traditionelle Landwirtschaftsform. Zusammen mit der Privatkäserei Bergader entstand die Initiative „Bergbauern erleben“, die authentischen Einblicke in das Leben der Bergbauernfamilien bietet. Bergader nutzt für ihren „Bergbauern Käse“ die kostbare Milch dieser Höfe und setzt sich für den Erhalt dieses wertvollen Erbes ein.
Mehr zum Thema Bergbauern und die Co-Existenz mit Bergsportlern findest du auch bei uns im Bergwelten Podcast!
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