Fojedöra Hochalm

Kürzester Weg zu Alm

Vom Praxer Wildsee auf Weg Nr. 19 über die Grünwaldalm und das Gründwaldtal.

Gehzeit: 2,5 h

Höhenmeter: 630 m

Alternative Route: Von Enneberg in rund 3,5 h, Weg Nr. 19 durch das Fojedöra Tal. 

Leben auf der Alm

Die fünf jungen Betreuer der Alm sind von früh bis spät beschäftigt. Immerhin betreuen sie auf 900 ha rund 120 Rinder, 70 Schafe, 50 Ziegen, einige Pferde sowie Schweine und Hühner.

Im Gastgarten steht ein uriger, alter Holzofen, der eines der wichtigsten Gerätschaften auf der Alm darstellt. Hier werden verschiedene Sauerteigbrote gebacken, saftige Strudel, Milchzöpfe und Kuchen. Sogar das Almmüsli wird im Holzofen geröstet und schmeckt daher besonders gut. Der ausgezeichnete Rauchkäse erhält im Holzhofen durch die Zugabe von Wacholderzweigen und Buchenspänen seine ganz besondere Würze.

Trotz der Höhe der Alm und der mageren Wiesen, ist es in den letzten Jahren gelungen, auf der Alm eine kleine Sennerei aufzubauen. So liefern aktuell 12 Kühe und 20 Ziegen jeden Tag frische Milch, die vor Ort verarbeitet wird. Die Palette reicht von gereiftem Rohmilch-Schnittkäse und Weichkäse in verschiedenen Reifestufen und vom traditionellen Gadertaler Zither/Graukäse bis hin zu frischen Milchprodukten wie Frischkäse, Sauerrahmbutter, Joghurt und Buttermilch.

Gut zu wissen

Wer auf der Alm einkehrt, wird täglich mit frischen warmen und kalten Speisen verwöhnt, die direkt vor Ort zubereiten werden. Bei der Auswahl der Lebensmittel wird sehr genau darauf geachtet, dass diese regional und von bester Qualität sind. Alle Gerichte haben einen Bezug zur Alm, sind einfach und traditionell, dafür aber qualitativ hochwertig. Die Herzstücke der Küche stellen das selbstgebackene Brot sowie die Milchprodukte dar.

Touren in der Umgebung

Direkt vor der Haustüre locken die Gipfel von Flatschkofel, Maurerkopf und Hochalpenkopf mit Klettersteigüberschreitung Kaserkopf. Aber auch der Piz da Peres oder die Dreifingerspitze im Nordwesten der Alm beeindrucken.