Hüttenduft – Gerichte und Geschichten aus den Tauern
Naturverbunden essen mit regionalen (und veganen) Zutaten, das ist das Erfolgsrezept der Franz-Fischer-Hütte in den Lungauer Tauern. Jetzt haben die Hüttenwirtsleute Evelyn und Tom ein Buch herausgebracht.
Hüttenküche ohne Fleisch – geht das? Und ob! Evelyn Matejka und Tom Burger, Hüttenwirtsleute der Franz-Fischer-Hütte im Lungauer Riedingtal, haben gemeinsam einen neuen Weg gewagt: Die beiden führen die erste Schutzhütte in den Alpen mit rein pflanzlichem Speisenangebot. Seit zwei Jahren wird den Gästen der Lungauer Franz-Fischer-Hütte auf 2.020 Metern Höhe beste vegane Küche serviert. Und es schmeckt! Die Resonanz unter den Gästen und in der Öffentlichkeit ist überwältigend. Zudem hört man, dass dort oben unterm Mosermandl auch die Seele des suchenden Wanderers reichlich Nahrung findet.
Evelyn und Tom haben zuletzt nicht nur viel Zeit hinter dem Herd, sondern auch am Schreibtisch verbracht. Sie sind nämlich unter die Autoren gegangen und haben ein appetitanregendes Buch herausgebracht. In diesem ganz besonderen Kochbuch teilen sie ihre Lieblingsrezepte und Geschichten vom Leben in den Bergen. Leckerbissen des einfachen Lebens in den Tauern, wie sie es nennen.
Alpenküche ohne Fleisch
Die Gerichte sind für den ganz normalen Alltag ausgelegt: ohne ausgefallene Zutaten, ohne komplizierte Zubereitung. Rote Linsensuppe etwa, vegane Pressknödel oder Krautstrudel auf Biersauce: Mit geringem Zeitaufwand und den Vorräten, die man bereits zuhause hat, lassen sich leckere und abwechslungsreiche Gerichte für die ganze Familie zaubern.
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Buchdetails: Hüttenduft – Gerichte und Geschichten aus den Tauern. Die vegane Küche der Franz-Fischer-Hütte, ISBN-13 9783711200419, 216 Seiten, 22 EURO
