Kaiserschmarren – Der süße Hütten-Klassiker

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Milch und Salz glattrühren.

2. Die Eier kräftig unterschlagen, bis eine luftige, cremige Konsistenz entsteht.

3. In einer Bratpfanne die Butter schmelzen, Schmarrenmasse zugeben, Bratpfanne abdecken. Bei kleiner Hitze so lange backen, bis die Unterseite goldbraun und der Teig schön aufgegangen ist.

4. Den Teig mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke reißen und auf einen vorgewärmten Teller geben. Mit reichlich Puderzucker bestreuen und mit Preiselbeeren servieren.