Rezept: Rosensirup für den Silvester-Sekt
Rose trifft Sprudel: Ein selbstgemachter Rosensirup bringt zu Silvester Pepp ins Glas! Einfach mit Sekt mischen und genießen. Valerie Jarolim von Blatt & Dorn verrät uns die Zubereitung.
Im Winter bilden getrocknete Rosenblüten oder -Knospen (erhältlich im Reformhaus) die Basis des Sirups. Im Sommer können auch frische, unbehandelte Blüten direkt aus dem Garten verwendet werden. Die Einsatzbereiche des Rosensirups sind vielfältig: Mit Mineralwasser oder Sekt aufgespritzt schmeckt er herrlich erfrischend, aber auch Gin Tonic und heiße Milch mit Honig können damit verfeinert werden.
Zutaten
1 gehäufte Handvoll getrockneter Rosenblüten oder -Knospen
1 Zitrone
500 ml Wasser
500 g Zucker
Beliebt auf Bergwelten
Zubereitung
Zitrone in Scheiben schneiden.
Wasser, Zucker und Zitrone in einen Topf geben, zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen.
Rosenblüten in ein verschließbares Glas geben und mit dem heißen Zuckerwasser aufgießen.
Den Sirup 1-2 Tage stehen lassen, danach durch ein Sieb abseihen.
Den Sirup nochmals aufkochen und noch heiß in Flaschen abfüllen.
Prosit!
