Rezept: Power-Tee und Kraft-Brot
Winter-Zeit ist Grippe-Zeit: In der kalten Jahreszeit muss unser Immunsystem Schwerstarbeit leisten. Man kann es dabei aber unterstützen und die körpereigenen Abwehrkräfte stärken. Zum Beispiel mit einem selbstgemachten Power-Tee oder Knoblauch-Thymian-Honig-Brot. Valerie Jarolim von Blatt & Dorn verrät uns ihre Rezepte.
Power-Tee
Dieser Power-Tee ist eine wahre Kraftinfusion fürs Immunsystem: Dank der im Ingwer enthaltenen Scharfstoffe heizt der Tee richtig ein. Da wird einem nach einer ausgiebigen Tour im Schnee nicht nur schnell wieder warm, man stärkt ganz nebenbei auch noch die körpereigenen Abwehrkräfte.
Zutaten – für 2 Tassen (etwa 500 ml)
2 TL Holunderblüten
2 TL Lindenblüten
1 TL Hagebutten
Frischer Ingwer (ca. 2 cm)
Saft einer ½ Zitrone
Honig (nach Belieben)
Beliebt auf Bergwelten
Die Einsatzgebiete von Holunder- und Lindenblüten sind Vorbeugung und Behandlung von Erkältungskrankheiten. Beide regen aufgrund der enthaltenen ätherischen Öle und Flavonoide die Schweißproduktion an, wodurch der Körper entgiftet und die Abwehrkräfte gestärkt werden.
Hagebutten, die „Zitronen des Nordens“, enthalten hohe Mengen an Vitamin C und unterstützen so die Immunkörperbildung und in weiterer Folge die Resistenzsteigerung.
Zubereitung
Den Ingwer fein reiben
Ingwer, Hagebutten und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
Holunder- und Lindenblüten hinzugeben
Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen
Abseihen, Zitronensaft hinzufügen und nach Belieben mit Honig süßen
Auch beliebt
Heiß genießen!
Kraft-Brot
Knoblauch gehört zu den sogenannten Phytobiotika. Darunter versteht man Pflanzen mit antibiotischer Wirkung, die Krankheitserreger in ihrer Vermehrung hemmen. Der Knoblauch verdankt diese Eigenschaft seinen schwefelhaltigen Verbindungen. Auch Thymian und Honig besitzen antibakterielle, entzündungshemmende und immunstärkende Inhaltsstoffe. Warum also nicht alles miteinander kombinieren?
Zutaten
1 Scheibe Brot
Butter
1 EL Honig
1 Knoblauchzehe
Thymian
Zubereitung
Brot mit Butter und Honig betreichen
Knoblauch in feine Scheiben schneiden und das Brot damit belegen
Thymian leicht zwischen den Fingern zerreiben und aufs Brot streuen
Mahlzeit!
Blatt & Dorn
Weitere Tipps zur saisonalen Verarbeitung von Wildkräutern, Früchten und Heilkräutern findet ihr auf Valeries Blog und auf ihrem Facebook-Kanal.
