Touren zur bayerischen Hüttenkost
Foto: Mauritius Images/Westend61
von Sissi Pärsch
Die beliebteste Hüttenspeise ist sicherlich der Kaiserschmarrn. Dabei hat die Bergkulinarik noch so viel mehr zu bieten. Im Chiemgau, unweit des Kaisergebirges, finden sich zig Hütten, die nicht nur Schmarrn servieren. Wir stellen euch 5 davon samt passender Tourentipps vor.
1. Priener Hütte - Geigelstein
Die Priener Hütte liegt vielleicht nicht besonders hoch, dafür aber besonders schön und praktisch. Sie ist bei Einheimischen wie Gästen beliebt als Genussstopp auf Wander- und Bike-Touren. Verantwortlich dafür sind nicht zuletzt die Kochkünste des Hütten-Wirtspaars. Besonders empfehlenswert ist das frisch gebackene Brot aus dem hauseigenen Holzofen. Das schmeckt übrigens besonders gut, wenn man bereits einige Höhenmeter in den Beinen hat. Von einer Tour auf den zweithöchsten Berg im Chiemgau zum Beispiel: Den Geigelstein (1.808 m).
Geigelstein – Haidenholzalm
Priener Hütte
2. Wuhrsteinalm - Breitenstein - Rudersburg
Die Wuhrsteinalm
Die Wuhrsteinalm ist idealer Stützpunkt für gleich zwei lohnende Gipfeltouren: Über Steige und durch Latschenwälder geht es auf den Aussichtsgipfel des Breitensteins (1.622 m), auf Forstwegen und steilen Pfaden erreicht man den Gipfel der Rudersburg (1.430 m), von dem aus man einen herrlichen Blick ins Achtental hat. Anschließend belohnt man sich auf der Wuhrsteinalm mit Kaspressknödel, Berglinsen-Salat oder Rote-Beete-Carpaccio auf Ziegenfrischkäse.
Breitenstein-Gipfel
Rudersburg-Gipfel
Die Hütte im Detail: Wuhrsteinalm
3. Neue Traunsteiner Hütte - Reiteralm
Die Neue Traunsteiner Hütte
Auf der Neuen Traunsteiner Hütte gibt es weder Kaiserschmarrn noch Pommes. Dafür Gams und Hirsch, wenn der Jäger erfolgreich war. Pilze und Beeren, wenn die Saison stimmt. Marillenknödel zur Marillenzeit, Gemüsesuppe, wenn im Garten Erntezeit ist, Kürbissuppe im Spätsommer. Knödel in allen Variationen (Kaspress, Speck, Spinat), Kas- oder Schottnocken und Kuchen nach eigener Kreation. Die Kräuter für den selbstgemachten Tee werden vor der Hüttentüre gesammelt und auch die Marmeladen und Sirupe werden selbst gemacht. So viel Genuss muss man sich erst einmal verdienen! Etwa mit einer anspruchsvollen Rundtour durch Latschen- und Zirbenwälder auf die Reiteralm (1.953 m).
Neue Traunsteiner Hütte
4. Frasdorfer Hütte - Hochries-Runde
Die Frasdorfer Hütte (950 m) ist besonders bei Einheimischen beliebt. Zurecht, denn gemütlicher könnte man sich eine Hütte nicht wünschen. In Sachen Stärkung ist für jeden etwas dabei: Pasta für den Kohlenhydratspeicher, Kuchen für Naschkatzen und Lüngerl für jeden, dem es schmeckt. Einen Ausflug auf die Frasdorfer Hütte kann man übrigens bestens mit einer Bike-Runde auf den Rosenheimer Hausberg verbinden: Die Hochries-Runde führt abwechslungsreich direkt an der Frasdorfer Hütte vorbei und weiter hinauf auf den Gipfel des Hochries' (1.569 m).
Hochries-Runde
Die Hütte im Detail: Frasdorfer Hütte
5. Rachl-Alm - Hefter-Alm
Von der Rachl-Alm (920 m) blickt man zwar nicht auf das Kaisergebirge, sondern – mindestens genauso schön – in die Gegenrichtung bis in das Chiemgauer Land hinein. Der Weg hinauf von Marquartstein lohnt sich allemal und bietet sich besonders für eine kurzweilige Bike-Tour an. Passiert werden gleich zwei Almen: Die Rachl- und die Hefter-Alm (890 m). Die Pausenstation auf der Rachl-Alm liegt in einer süßen Idylle aus plätscherndem Bach, bimmelnden Kühen und bunten Blumen. Dazu serviert die junge Sennerin Maria einfache, aber sehr leckere Kost. Zu empfehlen sind sowohl die großzügig portionierten Kuchen wie auch die kräftigen Brotzeit-Platten.
Rachlalm
Die Hütte im Detail: Rachl-Alm
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