Kundenbindung der natürlichen Art: Die Ortschaft Wald am Schoberpass in der Steiermark ist eine maßgeschneiderte Destination für das Wandern mit Bus und Bahn.
An der Sonnberg-Seite lässt sich der Zusammenhang gut überblicken. Das Herzstück dieser Tour ist die Schwarzbeeralm in den Zentralen Ostalpen: Maria Kohlbacher ist mit Leib und Seele Sennerin, wie sie offen eingesteht. Stark nachgefragt wird das von Maria hergestellte Rahmkoch; dessen Basis ist süßer Rahm, verfeinert mit Gewürzen. Milchkaffee mundet zum Rahmkoch am besten.
Maria Kohlbachers Umgangsformen wirken nachhaltig als Kundenbindung: Die Schwarzbeeralm und der Große Schober – beide sind weithin als Ziele geschätzt – scheinen in den Tourenbüchern der Stammgäste in jedem Jahr zuverlässig auf.
