Haferriegel mit Aprikosen

Rezepte

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1 Min.

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13.05.2024

Foto: Edition Michael Fischer | presse@emf-verlag.de

Müsliriegel sind der ideale Proviant für alle Outdoor-Abenteuer – und ihre Zubereitung ist ganz einfach! Es braucht nur ein paar wenige Zutaten und ein Backblech.

Zutaten für die Haferriegel

200 g getrocknete Aprikosen
2 EL Kokosöl
150 g Kleinblatt-Haferflocken
60 g Dinkelflocken
4 EL Ahornsirup
Salz

Zubereitung

Eine Form (24 cm x 15 cm) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Aprikosen, das Kokosöl, die Hafer- und Dinkelflocken mit dem Ahornsirup und eine Prise Salz in einen Standmixer geben und auf hoher Stufe zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen und festdrücken, bis die Oberfläche glatt ist.

Mit einem scharfen Messer in gleich große Riegel schneiden und im heißen Ofen (Mitte) 20 Minuten goldbraun backen.

Variante: Mandel-Amaranth-Riegel

Zutaten für die Mandel-Amaranth-Riegel

200 g getrocknete Datteln (ohne Stein; Medjool)
100 g Mandeln
30 g Sesam
50 g Kokosraspel
100 g gepuffter Amaranth
3-4 EL Apfelmus

Zubereitung

Eine Form (24 cm x 15 cm) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Datteln mit den Mandeln, dem Sesam und den Kokosraspeln mithilfe eines Standmixers grob hacken. Anschließend mit dem gepufften Amaranth und dem Apfelmus in einer Schüssel vermengen. Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen und festdrücken, bis die Oberfläche glatt ist.

Mit einem scharfen Messer in gleich große Riegel schneiden und im heißen Ofen (Mitte) 20 Minuten goldbraun backen.