Naviser Genuss-Triathlon: Ein entspannter „Wettkampf“ mit „geistigem Abschluss“

 Es ist Franz Hörtnagl zu verdanken, dass Navis seit einigen Jahren am Radarschirm erfahrener Gourmets aufscheint. Was man kaum glauben will, denn in etwa 1.400 m Seehöhe einen Edelbrand zu zaubern ist nicht alltäglich. Aber Franz Hörtnagl besitzt unten im Wipptal alte Zwetschken- und Apfelbäume, deren Obst er immer schon „brennen ließ“. Bis er sich vor 10 Jahren entschloss, es selbst zu tun. Ein Hobby des Holzeinschlag-Unternehmers, in dem er innerhalb kürzester Zeit reüssierte. Dutzende Prämierungen, Medaillen und Auszeichnungen säumen seinen Weg zum besten „Brenner vom Brenner“, wie ihn die Frankfurter Zeitung einmal genannt hatte.
 
Der dritte „Wettbewerb“ dieses außergewöhnlichen Triathlons besteht also aus einer Verkostung seiner prämierten edlen und hochgeistigen Brände. Tochter Viktoria, eine ausgebildete Edelbrand-Sommelière, erklärt nicht nur, wie ein gutes „Schnapsl“ entsteht. Sie stellt auch mehrere Produkte des Hauses Hörtnagl vor. Ich konzentrierte mich auf die lokalen Spezialitäten wie den sehr seltenen Meisterwurz-Brand, ein wahrhaft lokaler Genuss. Oder den ganz hervorragenden Zwetschken-Edelbrand.
 

Zusammen mit einfachen, regionalen Produkten wie selbst gezogenen Erdäpfeln (in Navis „Krümplinge“ – weil krumm – genannt), handgerührter Butter oder selbst gebackenem, duftenden Brot ist das ein würdiger Abschluss einer außergewöhnlichen Genusstour durch ein genauso außergewöhnliches Tal.