Fit fürs Wandern: 4 Tipps für die Ernährung

Unser Körper hat Speicherfunktionen für Energie und Wasser, die bei optimaler „Aufladung“ unsere Leistungen am Berg steigern können. Basis ist eine ausgewogene Ernährung schon in der Vorbereitung: 50 bis 60 Prozent Kohlenhydrate (etwa Kartoffeln oder Nudeln), rund 30 Prozent Fett (am besten ungesättigte Fette wie Nüsse, Olivenöl oder Avocados) und 10 bis 20 Prozent Eiweiß (Fleisch, Fisch, Milchprodukte oder Hülsenfrüchte).

Am Berg selbst muss man die zusätzlichen Bedürfnisse, die aufgrund der physischen und psychischen Belastungen und wegen der Veränderung der Umgebung (Abnahme der Sauerstoffkonzentration, Kälte) entstehen, abdecken. Um Gewicht zu sparen, eignen sich dafür zum Beispiel getrocknete Früchte und Nüsse mit hohem Energieanteil besonders gut.

Durch vermehrtes Atmen und starkes Schwitzen verlieren wir Flüssigkeit. Schon bei moderater körperlicher Tätigkeit steigt der Bedarf auf bis zu einen Liter Flüssigkeit pro Stunde an. Zudem sollte mit zunehmender Aufstiegshöhe mehr getrunken werden, als Faustregel gilt ein Liter pro 1.000 Höhenmeter.